Bogor, BogorUpdate.com, Seakan tidak pernah habisnya menceritakan tentang sajian kuliner khas Bandung, Jawa Barat ini, karena banyak hidangan dan minuman menggoda selera yang menjadi ciri khas dari kota ini.
Banyak penamaan makanan yang unik dan tentunya membuat penasaran untuk dicicipi, salah satu minuman khas Bandung yang tidak boleh kamu lewatkan dan wajib kamu cicipi adalah es goyobod. Unik bukan namanya?
Goyobod berasal dari Bahasa Belanda yang artinya ‘basah’. Walaupun berasal dari bahasa belanda es ini terbuat dari bahan-bahan lokal seperti tepung hunkwe, tape ketan, tape singkong, kolang kaling dan siraman kuah santan serta susu kental masih.
Untuk membuatnya cukup mudah, berikut resep membuat es goyobod khas Bandung, simak caranya dibawah ini.
Bahan-bahan:
• 100 gr tepung hunkwe
• 1 lembar daun pandan
• Air perasan daun suji
• 3 sdm gula
Bahan isian es goyobod:
• 25 gr tape singkong
• 25 gr tape ketan
• 25 gr kolang-kaling
• 25 gr daging kelapa
• 1/2 buah alpukat
• 3 sm santan
• 3 sdm susu kental manis
• 3 sdm sirup coco pandan
• Es batu secukupnya
Cara membuat adonan hunkwe:
1. Didihkan air kemudian masukan satu lembar daun pandan
2. Siapkan wadah masukkan tepung hunkwe, tambahkan 3 sdm gula pasir
3. Campurkan air ke dalam tepung hunkwe agar tidak menggumpal saat dimasukan ke dalam air rebusan daun pandan
4. masukkan tepung hunkwe ke dalam air rebusan daun pandan, aduk hingga kental
5. Setelah kental, masukkan air perasan daun suji agar mempunyai warna hijau alami.
6. Siapkan wadah masukan adonan hunkwe yang sudah matang, kemudian diamkan pada suhu ruangan lalu masukan pendingin.
Cara penyajian es goyobod:
1. Siapkan gelas saji, masukkan hunkwe, alpukat, daging kelapa, kolang kaling
2. Lalu masukkan tape singkong, tape ketan, es batu, santan dan susu kental manis.
3. Es goyobod siap untuk dinikmati.
Nah itulah resep es goyobod khas Bandung, mudah bukan cara membuatnya. Rasanya yang manis, segar dan isian yang melimpah membuat rasa haus menjadi hilang seketika. Selamat mencoba.(ayu/**)
